Panadería comunitaria de Coyhaique podría sumar productos de pastelería

Personas privadas de libertad fueron parte de un curso de elaboración de preparaciones de pastelería.

Diez personas privadas de libertad, que se desempeñan laboralmente en el Centro de Educación y Trabajo (CET) perteneciente al Centro de Cumplimiento Penitenciario (CCP) de Coyhaique, recibieron su certificación tras participar de un Curso de elaboración de preparaciones de pastelería.

La iniciativa gestionada por Gendarmería tuvo como fin capacitar a las personas que se desempeñan en el CET, pensando en la segunda etapa de implementación de la Panadería Comunitaria de Coyhaique, es decir sumar a la oferta de pan, elaboración de productos de pastelería.

“Pretendemos que estos productos puedan ser llevados a nuestra Panadería Comunitaria y con ello poder deleitar a nuestra comunidad” indicó la alcaide del CCP de Coyhaique, teniente coronel Ingrid Almonacid.

La iniciativa fue financiada por el Servicio Nacional de Capacitación y Empleo (Sence) a través de su modalidad de fondos de Transferencia al Sector Público, al respecto el Seremi del Trabajo y Previsión Social, Rodrigo Díaz destacó esta vinculación con Gendarmería de Chile que permite llegar con capacitación a las personas privadas de libertad.

“Esta es una excelente instancia, que esperamos poder seguir desarrollando el 2023, con hombres y mujeres y en distintos ámbitos productivos” dijo la alcaide Almonacid.

Proyecto

La iniciativa se inició en noviembre y permitió que ocho hombres y dos mujeres aprendieran a realizar una serie de preparaciones de pastelería.

“Este rubro para mi es algo totalmente desconocido, aprendí cosas que me van a servir para la vida en general… aprendí a hacer brazo de reina, tortas, alfajores, roscos, berlines, cremas pasteleras, de todo”, explicó una de las beneficiarias del curso.

“Respaldamos 100% estas acciones que está desarrollando Gendarmería de Chile, en este caso junto al Sence, en el cual se hace este trabajo de capacitación, entrega de herramientas, conocimiento y oficios a las personas ´privadas de libertad, porque esa es nuestra contribución a la seguridad ciudadana” resaltó el Seremi de Justicia Samuel Navarro.

Se espera que durante este año puedan encontrarse a la venta productos de pastelería en la Panadería Comunitaria de Coyhaique, como fruto de esta capacitación llevada adelante, gracias a esta alianza entre Gendarmería de Chile y Sence.

“Dar oportunidades a las personas para reinsertarse y reiniciar una labor productiva es un deber, y acá se está generando eso de una manera bastante positiva“ subrayó el delegado presidencial regional, Rodrigo Araya.

Fueron 86 horas cronológicas y una inversión de más de cinco millones de pesos, que tendrá un impacto en los procesos de reinserción social de los beneficiarios y en los bolsillos de los clientes de la Panadería Comunitaria de Coyhaique.